Entblätterung und Durchlüftung der Traubenzone, Ertragsreduktion ermöglichen auch bei einer späten Lese die Ernte gesunder Trauben mit hohen Oechslegraden. Hierdurch nimmt die Ausdrucksstärke zu und lassen diese Tropfen dank gut eingebundener, dezenter Säure zu einem wahren Trinkerlebnis werden! Die Reifung erfolgt bei Rotweinen im großen Holzfass und kleinen Barriques.

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Riesling Spätlese trocken "Fortissimus"

Großfischlinger Kirchberg, 0,75 Liter
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Gelber Muskateller Spätlese feinherb „Versuchung“

Venninger Doktor, 0,75 Liter
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Riesling Auslese feinherb "Fortuna"

Essinger Roßberg, 0,75 Liter
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Schwarzriesling Rosé Spätlese trocken "La vie en Rosé"

Kleinfischlinger Kirchberg, 0,75 Liter
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Schwarzriesling Weißherbst Spätlese feinherb "De Baron"

vom Holz geküsst, 0,75 Liter
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Cabernet Cubin Auslese trocken "Rêve en Rouge"

im Barrique gereift, 0,75 Liter
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Spätburgunder Rotwein trocken "Pinot Noir No. 1"

im Barrique gereift, 0,75 Liter

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